شانجيوان-يويشوي
شانجيوان-يويشوي
السعر العادي
$98.00 USD
السعر العادي
سعر البيع
$98.00 USD
يتم احتساب الشحن عند الخروج.
كمية
لم نتمكن من تحميل توفر الاستلام
Different types of tea will have different specific processes and process parameters, and not all tea leaves need to go through these 12 processes.
عرض التفاصيل الكاملة
- القطف: يتم قطف أوراق الشاي عادة في شهر أبريل أو مايو عندما تنضج البراعم الجديدة بشكل كامل وتشكل براعم.
- الذبول: تسمح هذه الخطوة لأوراق الشاي بفقدان رطوبتها وتصبح طرية، ويمكن تحقيق ذلك من خلال التجفيف بأشعة الشمس أو التدفئة أو التجفيف بالهواء الطبيعي في الداخل.
- الأكسدة: هذه خطوة بالغة الأهمية في تكوين النكهة الغنية والكاملة والرائحة والمظهر الذي يشبه "الأوراق الخضراء ذات الحواف الحمراء" لشاي أولونغ. وتتضمن التناوب بين رج الأوراق وتركها لترتاح.
- قتل الأخضر: الغرض منه هو إبطال نشاط الإنزيمات وإيقاف التخمير، مما يؤدي إلى استقرار جودة الشاي.
- اللف/الالتواء: يمكن أن يؤثر ذلك على شكل أوراق الشاي وطعمها، ويستغرق عادةً من 7 إلى 10 دقائق.
- الحرق/الخبز: يتضمن ذلك التجفيف والحرق بالفحم، مما يساعد على استقرار جودة الشاي وتطوير رائحته الفريدة وملمسه في الفم.
- الفرز: يتم فرز أوراق الشاي وتصنيفها بعناية.
- إعادة الحرق: من الممكن إجراء خطوات إضافية لإعادة الحرق لتحسين جودة الشاي ونقائه بشكل أكبر.